struguri murate

Știați că strugurii pot fi mâncați nu numai înproaspăt, dar și într-un murat? Murelele de fructe marinate sunt excelente pentru salate și gustări ușoare, iar frunzele sunt folosite pentru gătitul de dolma. Deși mai există mult timp înaintea sezonului de struguri, nimeni nu te împiedică să faci câteva schițe de rețete interesante în cartea ta de gătit chiar acum.

Reteta pentru struguri murat

ingrediente:

  • boabe de struguri albi - 3 articole;
  • boabe de struguri roșii - 3 articole;
  • rozmarin - 6 sucursale;
  • vin alb de oțet - 2 produse;
  • Usturoi - 3 catei;
  • sare - 2 lingurițe. linguri;
  • zahăr - 2 lingurițe.
  • piper rosu - 1/2 linguriță.

preparare

Distribuiți boabele de struguri la borcane de o jumătate de litru, împreună cu o ramură de rozmarin.

Oțel turnat într-o cratiță de smalț șiadăugați sare, zahăr, puțin piper și usturoi tocat. Se pune amestecul rezultat pe o farfurie și se aduce la fierbere împreună cu celelalte două ramuri de rozmarin. Umpleți otetul fierbinte pe maluri și nu strângeți bine capacele. Lăsați strugurii la temperatura camerei timp de 30 de minute, apoi închideți bine capacul și răciți-l în frigider timp de o oră înainte de servire. Produsul finit poate fi depozitat în frigider timp de până la o săptămână.

Struguri marinate în indieni

ingrediente:

  • boabe de struguri - 1 kg;
  • ulei vegetal - 1 articol;
  • pudră de ardei iute - o jumătate de secol;
  • Sare - 1 st. lingură;
  • Semințe de muștar - 2 lingurițe;
  • Curry frunze - 1-2 buc.

preparare

Strugurii se spală și se usucă bine. Dacă boabele păstrează cel puțin puțină umiditate - depozitarea prelungită va fi imposibilă.

În cratiță încălzim uleiul și îl prăjimmustar, frunze de curry și pulbere de ardei iute. Adăugăm imediat struguri. Pregătiți strugurii în ulei picant timp de aproximativ 15 minute, după care poate fi imediat turnat pe borcane curate uscate. Deoarece umplem boabele cu ulei cu o abundenta de mirodenii, acest amestec va actiona ca un conservant, care nu permite deteriorarea fructelor de padure prin oxigen si bacterii. Este posibil să păstrați aceste fructe de pădure timp de aproximativ 3 luni.

Struguri marinate dulci pentru iarnă

ingrediente:

  • boabe de struguri roșii - 1 kg;
  • oțet de vin roșu - 3 produse;
  • zahăr - 2 1/4;
  • mustar - 1 lingura. lingură;
  • . Sare - 1 linguriță;
  • Cumin - 1 lingurita;
  • frunze de dafin - 8 buc;
  • scorțișoară - 4 bastoane.

preparare

În cutiile sterilizate punem fructe de padurestruguri. Oțetul se toarnă într-o cratiță și se încălzește. În oțetul preîncălzit punem zahăr, semințe de muștar, puțină sare, chimen, frunze de dafin și bastoane de scorțișoară. Aducem lichidul la fiert si fierbeti timp de 10 minute pe foc mediu. Umpleți otetul fierbinte în borcane și acoperiți borcanele cu capace, fără rostogolire. Sterilizați borcane într-o baie de apă, calculând timpul bazat pe capacitatea rezervorului. Rulam cutiile cu capacele si le racoresti sub pătură.

Frunze marinate de struguri pentru dolma

ingrediente:

  • frunze de struguri - 40 de bucăți;
  • sare - la gust;
  • suc de lamaie - 1/2 linguri.

marinate frunze de viță de vie pentru dolma

preparare

Umplem tava mare cu apă și o aducemlichid în ea la fierbere. Coborâm frunzele în apă clocotită și gătim timp de 30-45 de secunde, după care le scoatem imediat și le punem într-un castron cu apă de gheață. Imediat ce frunzele se răcesc, scurgeți-le și le scurgeți. Luăm doar 5-6 frunze și le punem unul peste celălalt, după care ne oprim, în felul unui trabuc.

Plăcile frunze sunt așezate în cutii și umplutsuc de lamaie. Apa în care am căpătat frunzele strugurilor este din nou adusă la fiert și turnată în cutii pentru a acoperi complet frunzele. Am acoperit borcanele cu capace și le-am pus în baia de apă timp de 15-20 de minute, după care capacul se rostogolește și se răcește cutia sub pătură.